Amusefestival

grove zalmmousse met Granny Smith appel en bieslook, kwartel ei en mierikswortelsaus

€ 18.75

marbré van eend en rilette, abrikozen marmelade, Calvados stroop en truffelmayonaise

€ 19.75

gerookte hertenpastrami met zoet zuur van rode kool, enoki en mayonaise van eekhoorntjesbrood

€ 19.25

panna cotta van pompoen en gele curry met geitenkaas kroket, zoetzure pompoen en vinaigrette van Ras el Hanout

€ 17.75

rosbief van kalf met gepekelde rode ui, gemarineerde olijven, daslook en gebakken knoflook

€ 18.75