Restaurant La Cantina di David

Focaccina met groene kruidenboter Alleen Focaccina | 5,50

€ 8.50

Handgekneed pizzadeeg met ricotta, spinazie en gekonfijte truffel

€ 17.50

Schuimige Toscaanse tomatensoep met mozzarella, selderij en basilicumolie _Sommelier Selection: La Villa, Franciacorta Emozione Brut | 15,00_

€ 16.50

Zalmrugstuk, gemarineerd in bergamot, peperoncino, oregano en zwarte sesamzaadjes _Sommelier Selection: Masseria Frattasi Taburno Falanghina Di Montagna | 8,50_

€ 23.50

Geroosterde octopus met salade van rode Tropea ui, jonge peultjes, knapperige pompoenpitten en witte bonen _Sommelier Selection: H. Lun, Alto-Adige Chardonnay | 9,00_

€ 24.50

Steak tartaar van Fries Roodbont rund met Cubeba peper crème en gefermenteerde rode uien _Sommelier Selection: Barbera D’alba Pelisa | 10,50_

€ 23.50

Carpaccio van kalfsfilet, geserveerd met ansjoviskappertjessaus en gekookte kwarteleitjes _Sommelier Selection: Panizzi, Vernaccia Di San Gimignano_ | 9,50

€ 21.50

Burrata met salade van cavolo nero, zwarte knoflookcrème en krokante knolselderij _Sommelier Selection: La Villa, Franciacorta Emozione Brut_ | 15,00

€ 21.50

Fettuccine met verse zwarte zomertruffel en Parmezaanse kaas (± 10 gram, indien verkrijgbaar) Sommelier Selection: Cascina Bongiovanni, Barolo | 17,50

€ 42.50

Volgens authentiek recept van Accademia Italiana della Cucina met Wagyu beef _Sommelier Selection: Tenuta Isole E Olena, Chianti Classico_ | 15,00

€ 28.50

Ravioli met ricotta-spinazie vulling, geserveerd met mascarpone en proseccosaus _Sommelier Selection: Quiete Offida Pecorino_ | 8,50

€ 27.50

Huisgemaakte tagliatelle, zwarte truffel en spinazie _Sommelier Selection: Barbera D’alba Pelisa_ | 10,50

€ 29.50

Spaghetti met venusschelpen, knoflook en peterselie _Sommelier Selection: Masseria Frattasi Taburno Falanghina Di Montagna_ | 8,50

€ 26.50

Kreeftenvlees met linguine en schuimige bisquesaus _Sommelier Selection: H. Lun, Alto-Adige Chardonnay_ | 9,00

€ 37.50

Voor de kinderen: spaghetti, tomatensaus en Parmezaanse kaas

€ 15.50

Gebakken roodbaarsfilet met venkel in sinaasappeljus, groene asperges en vongole botersaus _Sommelier Selection: Quiete Offida Pecorino | 8,50_

€ 29.50

Wilde jumbogarnalen met knoflook en peterselie _Sommelier Selection: Panizzi, Vernaccia di San Gimignano | 9,50_

€ 31.50

Fries Roodbont Dry aged Tomahawk steak (voor 2 personen, ± 1200 gram) geserveerd met seizoensgroenten uit de oven _Sommelier Selection: Tenuta Isole E Olena, Chianti Classico_ | 15,00 | 82,50 _Sommelier Selection: Cascina ongiovanni, Barolo_ | 95.00

€ 105.00

Gebakken **Fries Roodbont** ossenhaas, aardappels in schil, gebrande knolselderij met rucola en pecorino, gerookte rodewijnsaus _Sommelier Selection: Stefano Accordini, Valpolicella Classico Supériore Ripasso_ | 11,50

€ 42.50

Biologische hele kip (± 500 gram, op 65 graden 4 uur langzaam gegaard), geserveerd met een gevulde pofaardappel, Toscaanse specerijen en gevogeltejus _Sommelier Selection: Barbera D’alba Pelisa_ | 10,50

€ 29.50

Gegaarde lamschenkel uit de oven met aardappelpuree, funghi trifolati en jus van bospaddenstoelen _Sommelier Selection: Tenuta Isole E Olena, Chianti Classico_ | 15,00 | 82,50

€ 34.50

Aubergine met Parmezaanse kaas en mozzarella uit de oven _Sommelier Selection: Cantine Due Palme, Sangaetano Primitivo Di Manduria_ | 7,50

€ 27.50

Volgens authentiek recept

€ 12.50

Toscaanse cantuccini, espresso, Frangelico likeur, hazelnoot ijs, mascarpone crème en slagroom

€ 16.50

IJskoude spoom, citroensorbetijs, vodka en prosecco

€ 16.50

Chocolademousse met ganache en pistachenotencème uit Sicilië

€ 14.50

Espresso met vanille ijs

€ 9.50

Vier verschillende soorten kazen, speciale appelstroop, honing en mosterd _Sommelier Selection: Cascina Bongiovanni, Barolo_ | 17,50

€ 18.50

Voor de kinderen: twee bolletjes ijs naar keuze met fruit

€ 9.50