De 4 dames bistro, winebar, hotel

Aïoli, mojo rojo en pistou met naan

€ 8.00

Oma Bobs met rucola en truffelmayonaise

€ 11.00

met Franse mosterdvinaigrette

€ 10.00

Tempura van kip met teriyaki, yuzumayonaise, furikake en bosui

€ 11.00

met gefrituurde peterselie, Dijonmayonaise en mosterdkaviaar

€ 11.00

Gefrituurde Padrón pepers met zeezout, feta gerookte amandelen en grote gele rozijnen

€ 7.00

Sjalotjes in merlot-azijn, brood, boter en tabasco

€ 4.00

Wasabi-dressing, yuzumayonaise, bosui, crispy zeewier en furikake

€ 4.50

Blokjes yellowvin tonijn, avocado, bosui, rode pepertjes, citrus dressing, en yuzumayonaise

€ 16.00

Thaise kokossoep met shiitake, beukenzwam, bosui, rode paprika, bieslookolie, koriander en verse zalmfilet

€ 14.00

Plakjes rauwe zalm in een marinade van mango en habanero pepertjes met mini komkommer, crispy kikkererwten en gekonfijte zoete biquinho pepertjes

€ 16.00

Dicht geschroeide tonijnfilet met sesamzaad op auberginecurry met crispy kikkererwten en koriander

€ 18.00

Gegrilde octopus en frgola in een saus van pittige smeerbare salami uit Calabrië, tomaat, knoflook en lavas

€ 16.00

Lauwwarme eendenborst met veldsla, mosterdkaviaar, Gebakken reepjes gekonfijte eend, spekjes en cashewnoten

€ 16.00

Cebo Ibericoham en kaas van koe, schaap en geit verrijkt met zoete Pedro Ximinez sherry met balsamico zilverui en crumble van truffel

€ 18.00

Thaise kokossoep met shiitake, beukenzwam, bosui, rode paprika, cherrytomaat, bieslookolie en koriander

€ 10.00

Extra romige mozzarella, gekonfijte tomaat en sesam-sjalot dressing

€ 12.00

Avocado met zwarte olijven crème, Taggiasche olijven, gekonfijte tomaat en Topika olijfolie met perkament toast

€ 12.00

Culatta, Jamon Iberico de Cebo, Salame Paisanella en Iberico chorizo Geserveerd met brood, Camargue boter, olijven en dadels

€ 16.00

Stoofpot van mals Black Angus beef en rode wijn met kruiden, knoflook, buikspek, wintergroenten en paddenstoelen.

€ 33.00

Langoustines, gamba's en coquilles met verse linguine, zeekraal, huisgemaakte passata en knoflook

€ 28.00

Gebakken oesterzwammen van de eilander pluktuin op een groene salade met o.a. rucola, balsamicodressing, zontomaatjes, olijven, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelmayonaise.

€ 21.00

Indische curry van Black Angus sukade met kurkumarijst, komkommer atjar salade, bosui en gebakken uitjes

€ 26.00

Indiase kruidige auberginecurry met courgette en tomaat. Met kokosrijst, crispy kikkererwten en naan

€ 24.00

coquilles en langoustinestaartjes

€ 34.00

€ 42.00

Gebakken plakjes ossenhaas op een groene salade met o.a. rucola, balsamicodressing, zontomaatjes, olijven, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelmayonaise.

€ 26.00

met tiramisuschuim, koffielikeur, lange vingers en karamelsaus

€ 26.00

Gevuld met coquilles, gamba's, octopus, langoustinestaartjes en fregola

€ 32.00

met Dijonmayonaise

€ 4.00

Knapperige frites, srirachamayonaise en feta

€ 8.00

Mesclun, komkommer, tomaatjes, bosui, gebakken uitjes, ei, mosterdzaad, bieslook en mosterddressing

€ 7.00

After diner cocktail met Baileys, wodka en espresso

€ 12.00

Twee smaken sorbetijs op vanille-meringue met een coulis van rood fruit, lemongrass en lime leave

€ 12.00

Aardbeien gemarineerd in onze limoncello met munt, mascarpone room en bourbon vanille-ijs

€ 13.00

5 soorten kaas met o.a. Schiermonnikoger kaas en krentenwegge

€ 14.00

port jus, hazelnoten en gekonfijte kumquats

€ 12.00