Gastrobar 6
Claim4.6
15 ratings
#21 of 110 restaurants in 's-Hertogenbosch - €€
Karrenstraat 6, 5211 EK 's-Hertogenbosch
+31 73 888 9092
4.6
15 Ratings
🔥 Recommended dishes
📋 Menu
Barfood
Vers gesneden charcuteries (75 gr.)
Pata negra | chorizo | fuet
€ 12.50
Kaasbeignets | truffelmayonaise (6 stuks)
€ 7.50
Zeeuwse creuze’s no.2 (1 stuk)
Naturel | klassiek | oosters (6 stuks)
€ 3.75
Bitterballen | “de bourgondiër” (6 stuks)
€ 8.50
Stolwijker 40 mnd. (75 gr.)
€ 7.50
24 mnd gerijpte bellota iberico (100 gr.)
€ 25.50
Vers gesneden pata negra (50 gr.)
€ 14.50
Voor & tussen gerechten
Dungesnede coquille
Truffel | knolselderij | 65° dooier | hazelnoot | beurre noisette
4.8
2 ratings
€ 28.50
Gepekelde rode poon
Tomaat bereidingen | dragon velouté | dashi sake beurre blanc
€ 23.50
Krokante kalfszwezerik
Bleekselderij compôte | paddenstoelen | groene asperge espuma
€ 27.50
Runder bavette
Sap van jalapeño & koolrabi | algen bereidingen | preicrème | Tomasu
€ 24.50
Tartaar van rode biet
Sumak & olijf crumble | crème van geitenkaas | jeneverbes
€ 18.50
Hoofdgerechten
Gebraden hert
Pastinaak bereidingen | truffel | kastanje espuma | madeira schiftdressing
4.8
1 ratings
€ 34.50
Rouleau van meerval
Krab & pompoen bitterbal | saus van pompoen en rode curry | atjar
€ 29.50
Gebakken roodbaars
Gepofte knoflook reductie | texturen van aardpeer | zee – egel crème
€ 31.50
Sous vide gegaarde ossenhaas
Koffie lak | mousseline van hooi | jus met gepofte ui
€ 36.00
Gerookte knolselderij
Crème van paddenstoel | koolrabi | beurre blanc met getoaste gist
€ 27.50
Nagerechten
Selectie van 6 nederlandse kazen
Zuidvruchten compôte | vruchtenvreugde
4.7
6 ratings
€ 14.75
Mousse van pompoen en specerijen
Kletskop | pompoenpit frangipan | mandarijn roomijs
€ 13.00
Luchtige crème van citroentijm
Bergamot | granny smith | roomijs van peterselie
€ 12.75
Gepocheerde peer
Mousse van earl grey | pistache praliné | sorbet van long pepper
€ 13.50