Vitello tonato | piemonte

Voorgerechten

Dungesneden kalfsmuis besmeerd met dikke tonijnmayonaise en shiitake

Add your photo by rating this dish

Dungesneden runderhaas carpaccio, truffelmayonaise, parmigiano, rucola, pijnboompitten en zongedroogde tomaat

€ 14.00

Met dille gemarineerde zwaardviscarpaccio, rivierkreeftjes en zeekraal

€ 13.00

Albacore tonijn met gemarineerde gamba's, paprika, haringkaviaar, couscous op een avocadopuree en groene mosterdmayonaise

€ 14.00

Buffelburrata op een bodem van rode bieten, verse vijgen, geroosterde amandelen en een balsamico honingdressing

€ 13.50

Reuze gamba's in een krokant jasje van kadayif, geserveerd op een bodem van hummus en tomatensalsa

€ 14.00