Kaasselectie

‘Robert van Beckhoven’ koekdeeg, pure chocolademousse, tonkaboonkaramel, hazelnootpraliné, tonkaboonroomijs

Bittere sinaasappelgel, abrikozencompote, amandelfinancier, ‘La Trappe Isid’or’ ijs

Gekarameliseerde witte chocolade, gel van Frangelico, witte chocoladecrisp, koffiemarshmallow, crunch van hazelnoot, koffieparfait

Mangocompote met rode peper, limoengel, cremeux van bergamot, geroosterde kokos, Thaise basilicumsiroop, pandan-kokosijs

Bosbes, crumble van specerijen en bacon, tuille van olijfolie, gerookte spek-ijs