Bistro Pampus

€ 8.00

GEVULD MET BRIE EN KRUIDENBOTER

€ 9.50

ambachtelijk brood met o.a. pesto, aioli en kruidenboter

€ 8.00

ham, worst, olijven, gerookte amandelen, kaas brood en smeersels (vanaf 2 pers)

€ 7.50

met o.a. rookworst, procureur, gerookt spek, en dijon mosterd

€ 26.00

plateau charcuterie o.a. gedroogde ham, fuet en chorizo

€ 9.50

Warme camembert uit de oven met roseval aardappel, brood en groenten

€ 22.50

de lekkerste "Hollandse" garnalen met whiskysaus en toast van zuurdesembrood

€ 17.50

gegratineerd met bechamelsaus cognac en gruyère

€ 39.50

slakken in knoflookboter met brood

€ 13.50

koud plateau schaal en schelpdieren met o,a, kreeft krab, gamba's garnalen, alikruiken, venusschelpen, kokkels geserveerd met cocktailsaus, aioli, en brood

€ 44.00

met kruidenboter

€ 4.00

Onze befaamde huisgemaakte frieten

€ 4.00

onze 'klassieker' met kaascrouton

€ 9.50

dun gesneden carpaccio van dry-aged rib eye met een chutney van Amsterdamse uitjes en oude kaas

€ 17.00

met gekonfijte bietjes, notencrumble en frambozendressing

€ 16.50

deze rauwe klassieker met ei/sjalot/augurk hoort in elke bistro thuis, bestel hem als voor- of hoofdgerecht

€ 14.00

klassieke Franse paté, die thuishoort in elke bistro geserveerd met ingelegde groenten van van Kesbeke

€ 18.00

diverse voorgerechten en delicatessen op een etagère gepresenteerd met brood en smeersels

€ 19.00

met een salade van gerookte aardappel

€ 17.50

heerlijke malse haasbiefstuk met truffeljus

€ 35.00

gekonfijte en gevulde eendenbout met rozemarijnjus

€ 25.00

- bloemkoolburger met brioche en rode ui - soufflé van courgette en basilicum met tomatenchutney cannelloni van ricotta en spinazie

€ 28.00

op de Big Green Egg, gegaarde spare-ribs van wild zwijn. Gelakt met bourbon whiskey BBQ saus

€ 29.00

met kruiden farce gevulde tongfilets, gebakken gamba, wilde spinazie, Hollandaise saus en een crumble van boekweit

€ 31.00

in bierbeslag gebakken kabeljauw met citroen aioli en een Provençaalse tian tart

€ 28.00

rosé gebakken kalfsoester en langzaam gestoofde kalfssukade met een bitterbal van kalfszwezerik en rode port jus

€ 31.00

€ 7.50

met als extra een ijslolly van nougat

€ 9.50

gedrenkt in "Beek" sinaasappel rum met vanille ijs en vanille room

€ 10.00

een proeverij van huisgemaakte desserts en ijs

€ 16.50

heerlijke koffie of espresso met een selectie van lekkernijen

€ 8.50

van cheesecake, geweckte kersen, sorbetijs en bastogne

€ 9.50

chocolade, lava- taartje, met vanille ijs

€ 11.00

diverse soorten harde en zachte kazen met perenstroop en ambachtelijk brood

€ 15.00