Bistro Madeleine

Oeuf mayonaise

€ 7.75

Ansjovis toast

€ 11.50

Charcuterie met toast (2 personen)

€ 19.50

Half dozijn wilde oesters / ponzu / foreleitjes / limoen

€ 24.50

Ei en kaviaar

€ 22.50

Brioche met steak tartaar / kaviaar

€ 22.50

Tonijn / filodeeg / wasabi mayonnaise / komkommer

€ 16.50

Escargots (6 of 12) / botersaus / amandel / groene kruiden

€ 9.75

In panko gefrituurd ei / dopertwen / cepes saus / chorizo

€ 15.50

Terrine van gerookte zalm / radijs / kwarteleitjes / hangop / waterkers

€ 16.50

Rauwe gemarineerde makreel / jus van granny smith / koolrabi / snijboon

€ 16.50

Rode mul van de plancha / gepofte paprika / saus van saffraan / iberico ham

€ 23.50

Salade van krieltjes /reeham van slagerij Ter Weele / verveine mayonaise

€ 17.50

Langoustines van de plancha / burrata / grapefruit

€ 23.50

Côte de boeuf / kropsla / rode wijn jus / frites (2 personen)

€ 90.00

Gebakken zeeduivelstaart / salade van korenaarasperges / munt / komkommer / venkel / paprika saus

€ 36.00

Kalfshaas / gepofte paprika / ansjovis / jus van steranijs / tonijn / basilicum

€ 38.50

Half haantje / venkel / gamba's / chorizo / kreeftensaus

€ 32.50

Langzaam gegaarde runderwangen / jus van steranijs / little gem met feta / abrikoos / walnoot

€ 34.50

Gebakken zwezerik / kokkels / wortels / sherry saus

€ 42.50

Kwartels (2 stuks) / tuinbonen / spekjes / gekonfijte uitjes / crème van doperwten / jus van oregano

€ 39.50

Anjou duif van de plancha / bouillon van uien / tuinbootjes / snijbiet

€ 44.00