Restaurant & Brasserie Groen

Geserveerd met opgeklopte beurre noisette en zwart lavazout.

€ 8.50

Gemarineerd in verse rode peper, koriander en knoflook.

€ 6.50

Gegrilde tonijn met zoetzure komkommer, sesam-mix, nori kroepoek, cress en van Tomasu sweet spicy sojasaus.

€ 13.50

Dungesneden Black Angus Beef met truffelmayonaise, pijnboompitten, rucola en Parmezaanse kaas.

€ 12.50

Tartaar van Gronings weiderund met peterselie crème; bitterbal van Groningse’ droge worst met truffelmayonaise; carpaccio van gerookte rib-eye met brander mayonaise en Amsterdamse uitjes.

€ 13.50

Geserveerd met klassieke gazpacho, antiboise van radijs en pijnboompitten

€ 11.50

Langzaam gegaarde gemarineerde octopus met een frisse venkelsalade en lavasolie

€ 13.50

Proeverij van verschillende voorgerechten (meerprijs menu €3,50 p.p.)

€ 15.00

Vegetarische gyoza’s met little gem, kimchi en chili kewpie mayonaise

€ 11.50

Eendborstfilet met oesterzwam en een bitterbal van paddestoelen en truffel

€ 26.50

Met kruidenrisotto, salty fingers en dragon beurre blanc

€ 26.50

Huisgemaakte falafel met radijs, edamamebonen, snijbiet, zoetzuur komkommer, cherrytomaten en frisse tzatziki

€ 23.50

Met romige mascarpone, pesto en asperges

€ 23.50

Gestoofde short-rib in ketjap, frisse couscous en paksoi

€ 26.50

Kalfslende ingerold in prosciutto di Parma en saliejus

€ 27.50

Met aardappelmuffin, seizoensgroenten en een jus van five spices (meerprijs €4,50)

€ 28.50

Brownie van pure chocolade en gezouten noten, luchtige chocolade mousse van ‘Tia Maria’ en een sorbet van pure chocolade.

€ 10.50

Met merengue, kersen coulis, rood fruit en yoghurt limoncello-ijs

€ 9.50

Met een bodem van pecannoten en ‘Dubai’ chocolade-ijs

€ 9.50

Met gemarineerde Sambuca-aardbeitjes en een espuma van frambozen en mango-ijs

€ 9.50

met appel crumble en vanille bourbon ijs

€ 9.50

Selectie van onze 3 favoriete kazen geserveerd met vijgenjam, noten en brood.

€ 11.50

Een proeverij van 5 verschillende dessertgerechten (meerprijs menu €3,50)

€ 12.50