Spijshuis De Dis

Gevulde champignons, bereid in de oven volgens een origineel geheim recept. Met stukjes geitenkaas erop, geparfumeerd met truffelolie en witte port.

€ 13.50

Nestje van gerookte zalm, rivierkreeftjes, garnalen en een gepocheerd eitje, afgedekt met dillemayonaise.

€ 18.00

Samenspel van diverse warme en koude voorgerechten, vlees, vis en vegetarisch. Voor meerdere personen geserveerd op een bord of etagère

€ 14.00

Onze huisspecialiteit, lauwwarme gerookte gestoomde gemarineerde makreelfilet en haringfilet. Op een ondergrondje van reepjes appel, bleekselderij, knapperige slablaadjes en mierikswortelsaus.

€ 15.50

Geitenkaas met walnoten en honing, op krokant filodeeg. Geserveerd op gemengde sla/kruiden en frambozendressing.

€ 12.50

Combinatie van 2 soorten gedroogde gerookte ham uit de mergelgrotten van Limburg. Met droge worst, mosterdfruit en knapperige slablaadjes.

€ 14.50

Gevuld beschuitbolletje met paddenstoelen, champignons, boskruipertjes (slakken), sjalotjes, look, room, witte wijn en fijne kruiden.

€ 13.25

Heldere groentebouillon, paddenstoelen met verse kruiden

€ 8.00

Rijk gevulde gebonden vissoep met rivierkreeft, garnalen, vis en dille.

€ 10.00

Paprika/tomaten soep, beetje pittig, met basilicum en een vleugje knoflook. Geserveerd in een broodje.

€ 9.50

Filodeeg met gesmolten kaas, geserveerd met verse groenten, frietjes appelmoes en mayonaise.

€ 12.50

Gepaneerd kipschnitzeltje met verse groenten, frietjes, appelmoes en mayonaise.

€ 12.50

Gebakken zalmfilet met verse groenten, frietjes, appelmoes en mayonaise.

€ 12.50

Gevulde courgette met paprika, ui, champignons, walnoten, kaas en verse kruiden.

€ 20.00

Witte-bonen, zwarte-bonen, paprika, tomaat, basilicum, champignons, ui, eitje, oude kaas. Geserveerd in een pannetje.

€ 20.00

Korstdeegbakje met paddenstoelen, room, pesto, paprika, zwarte bonen en verse kaas.

€ 20.00

Gevulde portobello met tomaat, basilicum, zachte kaasvulling op courgette-spaghetti, pijnboompitjes en reuzebonen.

€ 20.00

Pannetje met verse vis, garnalen, paddenstoelen, room en knoflook afgedekt met korstdeeg.

€ 25.00

Porseleinen schaal met stukjes frisse vis, gerookte zalm, gerookte makreel, garnalen, schelvislever, overgoten met krachtige visbouillon.

€ 26.00

Visspecialiteiten van de chef. De samenstelling is wisselend, de kwaliteit meer dan goed! Deze gerechten worden geserveerd met een passend garnituur.

€ 25.50

Ovenschaaltje met verschillende stukje zeevis, zalm, gerookte makreel en lucht gedroogde ham. Afgedekt met een plakje brie, overgoten met een zachte saffraan vissaus, in de oven bereid. Geserveerd op verse groenten.

€ 25.00

Etagère gevuld met verschillende voorgerechten vis, vlees en vegetarisch warm en koud. Hoofdgerecht is een samenstelling van verschillende gerechten van de kaart ook hier vlees, vis en vegetarisch. Dessert is een samenspel van verschillende desserts op ludieke wijze geserveerd

€ 42.50

Een lamsschenkel gegaard in een bouillon met o.a. Fortuna's wad donker bier en venkel, wortel en appelstroop. Huisspecialiteit!

€ 26.00

Drie verschillend bereide vleessoorten; konijn gegaard in ganzenvet, gebakken kippendij en gestoofd rundvlees. Tezamen gebracht in het Bokkenpotje en overgoten met een speciale biersaus.

€ 25.00

Mals rundvlees, gestoofd in speciale rode wijn/tij trippel biersaus, geserveerd met aardappelpuree en een uitgebreid groentegarnituur.

€ 25.00

Mals gebakken hertenfilet in rode wijn-portsaus met champignons, lente-uitjes en groene peperkorrels afgedekt met korstdeeg en in de oven bereid. Geserveerd met een glaasje huis gebrouwen Bocksinth. (=Kruiden jenever) Uniek in de regio!

€ 27.50

In ganzenvet gegaarde konijnenbout met een speciale biersaus, gemaakt van Fortuna's Cranberry Ale met gedroogde cranberries. Omlijst met een heerlijk groentegarnituur.

€ 25.00

De “Braambol” is een samenspel van mals scharrel kalfsvlees, sjalotten, noten, champignons, rode wijn-portsaus en een plakje delfsblauw. Afgedekt met filodeeg en opgeluisterd door een specifieke specerijenmelange. Echt een aanrader!

€ 25.00

Mals kippenvlees, champignons en ui in een saus van room met huisgemaakte pesto in een pannetje afgedekt met een plakje kostdeeg

€ 23.50

Van de grill met naar keuze: pittige groenepepersaus, krachtige rode wijn-portsaus of romige blauwekaas saus.

€ 27.50

Een Hollandse klomp met vanille-ijs met warme amarena kersen en slagroom.

€ 11.00

Het ultieme chocolade dessert, chocolade ijs, cake, truffel, en hemelse modder vormen de basis.

€ 11.00

Een huisgemaakt taartje van ontbijtkoek, kaneelijs, noten, amandelspijs en onze eigen kaneellikeur

€ 10.50

Koffie de Dis met huisgemaakte kaneellikeur een echte aanrader!!

€ 8.50

Oer-Hollands dessert: griesmeel met boerenjongen of boerenmeisjes. De keuze is aan u. Lekker met slagroom en een chocolade schots. Geserveerd in een klomp.

€ 10.00

D.O.M. Coffee met D.O.M. Benedictine

€ 8.50

Spanish Coffee met Tia Maria

€ 8.50

Onze variatie op warme appeltaart. Een hele appel in korstdeeg, warm uit de oven met vanille saus.

€ 9.50

Combinatie van Hollandse kaassoorten, passend in het seizoen. Samen met appelstroop, vijgenbrood en noten.

€ 13.00

2 soorten sorbetijs met vers fruit, verse mint en sinaasappelsap. Past in een lactosevrij of veganistisch dieet

€ 10.00

Vers kopje Earth koffie met zoete heerlijkheden

€ 14.50

Irish Coffee met lerse Whisky

€ 8.50

French Coffee met Grand Marnier

€ 8.50