Tournedos Rossini

Voor- en tussengerechten

Ierse ossenhaas, gebakken ganzenlever, duxelles, madeirajus, truffel

Add your photo by rating this dish

– Gegratineerd, Hollandaisesaus en Parmezaanse kaas

€ 5.75

Handgesneden tartaar van Black Angus bavette, gepocheerd henne-ei, cornichons, sjalot, zuurdesembroodcroutons

€ 22.50

Romige schaaldierenbisque, Canadese kreeft, tomaat en bieslook

€ 21.50

Gebakken kalfszwezerik, aardse groenten, kalfsjus met truffel

€ 26.50

Gebakken NIVO finess ganzenlever met gekarameliseerde appel, amandelcrumble en calvadosjus

€ 29.50